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逆市扩张!疫情之下,重庆餐企头部之争已经打响_财经
发布日期:2020-07-04 06:21   来源:未知   阅读:

受疫情影响,深圳老店醉翁亭、成都小山餐饮、济南桃源大酒店等,都陆续发布了关店停业通知。

近日,上游新闻?重庆商报记者调查发现,在这场危机中,重庆部分餐企却在逆市扩店,事情的真相究竟是怎样?

周师兄火锅

今年扩大规模,要开30家门店

开店成本下降本土火锅企业扩店规模翻倍

近日,周师兄火锅(杨家坪)店开业,门外又是人从众,其首日排队量突破千桌。

据了解,周师兄火锅成立于2016年,此前一直保持着一年开一两家店的节奏。今年以来,周师兄火锅扩店提速明显,杨家坪店已经是其上半年开出的第三家门店。而据周师兄内部流出的扩店目标,今年开要出30家门店。

周师兄相关负责人表示,周师兄火锅已经5年了,积累了不错的底子,原本计划是今年开15家门店,但受疫情影响等因素,公司决定进一步扩大规模,开到30家门店。

为何周师兄逆市扩店?现金流不会受影响?

“周师兄在1-3月推出了火锅外卖,深受消费者欢迎,营业额达数百万,保障了门店的生命线。”该负责人称,在疫情期间,小门店倒闭,给市场留下了巨大的空位。行业领先品牌具有资金实力、虹吸效应,在租金上具有议价能力,此时扩张,性价比更佳。“部分业主方给出免转让费、装修补贴等优惠,拿店成本同比下降15%。”